Présentez-vous en quelques mots
L’Huitre DoRê, c’est avant tout un lieu d’exception, un produit haut de gamme et des valeurs fortes. Ce nom résulte d’un véritable travail de réflexion. Il vise à mettre en valeur tout ce qui caractérise ce projet unique mené par François-Eric et Sébastien.
La couleur dorée fait référence au produit haut de gamme que nous produisons de façon artisanale au cœur d’un domaine d’exception (Natura 2000).
Nous voulions aussi mettre en avant notre site de production sur l’ile de Ré. Enfin, la référence au dieux Râ du soleil, symbolique forte en rapport au procédé d’affinage de nos huitres en Roll’Oyster. Il offre un véritable bain de soleil à nos huitres « Sélection » !
Que propose Huitre DoRê ?
Lors du salon vivre Autrement, nous souhaitons proposer une halte iodée, rafraîchissante et vivifiante tout droit venue des marais d’Ars en Ré.
Vous pourrez déguster nos trois gammes d’huitres :
– La Fine, notre pleine mer, typique des eaux qui entourent notre île De Ré, le vrai merroir (terroir) Rétai !
– La Sélection, huitre haut de gamme, avec des caractéristiques exceptionnelles, fruit d’un affinage long dans nos claires ostréicoles sur notre site remarquable d’Ars en Ré.
– La Plate, véritable huitre d’origine Française, dont le passage dans nos marais luis confère une note moins agressive que dans son milieu naturel. Elle garde cependant un gout noisette, légèrement râpeux et long en bouche.
Parlez-nous de votre relation avec le salon
Je découvre cette année le salon mais les valeurs qui y sont mises en avant sont celles que je partage.
Aujourd’hui, il est nécessaire de penser à demain, et pour cela, ce salon permet aux visiteurs de découvrir des nouvelles méthodes de production de produit sains et bons en respectant avant tout notre environnement.
De plus, l’organisation semble être parfaite pour que visiteurs et exposants y trouve leur bonheur.